Rood

Birds of Paradise Carmenère, Cabernet Sauvignon 2016

8,99

Slechts 6 resterend op voorraad

The factsheet

Vinedos Emiliana

Carmenere, Cabernet Sauvignon

Rood fruit | Hout

Colchague Valley, Chili

Birds of Paradise Carmenère, Cabernet Sauvignon 2016

8,99

Slechts 6 resterend op voorraad

Waarom wij deze wijn te gek vinden

Yes! Een hele toegankelijke topwijn uit Chili! Niet het land waar je nou direct mee in aanraking komt, maar ze maken er hele lekkere wijnen. Deze Birds of Paradise wordt gemaakt van de carmenère en cabernet sauvignon druif. De druiven komen van oudere stokken, waardoor het rendement minder is, maar wel een betere kwaliteit levert.
Een derde van de wijn is 12 maanden gelagerd geweest op Amerikaans eikenhouten vaten en een derde 12 maanden op Frans eikenhout. Het resterende gedeelte heeft op RVS vaten gerust. Hierdoor domineert het hout niet, maar geeft wel het volle mondgevoel wat je verwacht van een rode wijn die op hout heeft gelegen. Je proeft rijpe aardbei, rode kers, cederhout, vanille. Het is een ronde wijn met zachte tannines - dit ga je lekker vinden.

Snuif en proef je gek

Bekroningen

Bekroningen

Paradijs voor deze prijs?

JA!

De nerd stuff

Wij snappen echt wel dat je indruk wilt maken met deze wijn, het is oké

Land Chili
Regio Colchagua Valley
Jaar 2016
Bewaren tot 2020
Conserveringsmiddelen bevat sulphiet

Alcohol vol. 14,5%
Afsluiting kurk
Volume 750 mL
Blend info Carmenere/Cabernet Sauvignon
Drink temperatuur 16-18 graden

De nerd stuff

Wij snappen echt wel dat je indruk wilt maken met deze wijn, het is oké

Land Chili
Regio Colchagua Valley
Jaar 2016
Bewaren tot 2020
Conserveringsmiddelen bevat sulphiet
Alcohol vol. 14,5%
Afsluiting kurk
Volume 750 mL
Blend info Carmenere/Cabernet Sauvignon
Drink temperatuur 16-18 graden

Over de wijnmaker

De wijnmaker van deze topper is Alvaro Espinoza. Dit wijnbedrijf is één van de grootste biologische producenten van Chili en geheel self-supporting.
Viñedos Emiliana is in 1986 opgericht en focust zich sinds zijn oprichting op het produceren van kwaliteitswijnen uit wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf.
Het uitgangspunt van het bedrijf is: “De kwaliteit ontstaat in onze wijngaarden” en met dat in het achterhoofd wordt constant geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering.

Regio

Colchagua Valley, in centraal Chili, is een van Zuid-Amerika's meest veelbelovende wijngebieden. Het vormt de zuidwestelijke helft van de grotere regio Rapel Valley; ten noorden en ten oosten daarvan ligt de minder bekende maar even veelbelovende Cachapoal-vallei. Sommige van de beste rode wijnen van Chili worden gemaakt in de vallei, meestal van Cabernet Sauvignon, Carmenère en Syrah.
De wijngaarden van Alvaro liggen in de streken Maipu, Casablanca en Rapel, alle drie gerenommeerde Chileense wijnstreken. In 1998 werd een apart dochterbedrijf opgericht, Emiliana Orgánico, dat zich geheel toelegt op het produceren van biologische wijnen, onder toeziend oog van Alvaro Espinoza.

Laatste rondje

Smaken verschillen, maar dit wijntje gaat toch echt lekker met...

Recept

Een simpel recept van worstjes met boterbonen. Lekkere gerechtje om doordeweeks te maken en te combineren met deze Chileense topper. De gril smaak van de worstjes gaan goed samen met de tannines in de wijn - jammie!

Bekijk recept
  1. Verwarm de olie voorzichtig in een grote pan.
  2. Bak de worstjes helemaal bruin, haal ze er dan uit en leg apart.
  3. Voeg de ui toe aan de pan en bak 5-10 minuten gaar en goudbruin, voeg daarna de selderij, knoflook en rozemarijn toe en kook 2 minuten mee.
  4. Giet over de bouillon en breng aan de kook.
  5. Verlaag het vuur en laat het 20 minuten sudderen, en voeg de worstjes samen met de boterbonen.
  6. Laat het 8 minuten sudderen en roer er dan de boter, peterselie en citroenschil door.
  7. Schep in kommen en serveer gloeiend heet met veel grof brood.
Bereidingstijd
50 minuten
Personen
4 personen
Ingredienten:
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 16 chipolatas (probeer ook eens chorizo)
  • 2 uien, gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 8 knoflookteentjes, in plakjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 600 ml kippenbouillon
  • 2 x 400 g blikjes boterbonen, uitgelekt
  • 75 g boter in blokjes gesneden
  • klein pakje peterselie, bladeren geplukt en gehakt
  • 2 citroenen geperst
  • knapperig brood

DJ Crushy

Laat je stem niet verloren gaan

Misschien ben je ook geïnteresseerd in

-23%
-23%
13,00 9,99

Top wijn voor een zwoele zomerse avond

-43%
-43%
17,50 9,99

Get down on it! Heerlijke rode wijn uit het noorden van Italië.